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Programm / Programm / Gesellschaft / Weinkultur, Whisky
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Kurs abgeschlossen Burns Night (50)

Fr. 26.01.2018 19:00 - ca. 23:00 Uhr
Dozent: Norman Hartnett

Der Burns Supper ist nicht nur in Schottland ein jährliches Fest zu Ehren des schottischen Nationaldichters Robert Burns. Sie findet seit fast 250 Jahren jeweils Ende Januar statt, idealerweise an seinem Geburtstag, am 25. Januar. Gefeiert wird die Burns Night mittlerweile weltweit, überall da wo schottische Auswanderer sich niedergelassen haben oder wo man gerne einen guten schottischen Whisky, verbunden mit traditionellem Essen, genießt.

Der Ablauf einer Burns Night folgt einem Ritual und beinhaltet ein dreigängiges schottisches Menü, das sogenannte Burns Supper. Beginnend mit einer Cock-A-Leekie Suppe, folgt dann das Nationalgericht der Schotten Haggis, Tatties (Stampfkartoffeln) and Neeps (Steckrüben). Als Nachtisch gibt es üblicherweise ein Trifle, dem ein Schuss Whisky beigemischt wird.

Die Hauptspeise wird stilecht serviert: Der Koch André Stöß präsentiert den Haggis stolz auf einer Servierplatte und trägt ihn dabei, gefolgt von einem im Kilt gekleideten Dudelsackspieler, feierlich durch den Saal zum Rednerpult und überreicht ihn dem Hausherren, der das Burns Gedicht "Adress to A Haggis" vorträgt und bei den Worten "cut you up wi' ready slight" ("dich mit schlichter Gewandtheit aufschlitzen") in der dritten Strophe die Hülle aufschneidet. Danach wird den Gästen Haggis, Tatties & Neeps serviert.

Im lockeren Wechsel werden Gedichte von Robert Burns vorgetragen, schottische Lieder gespielt und es folgt die obligatorische Gedenkrede von Robert Burns, die an einige seiner Gedichte erinnert, aber durchaus auch Bezug zur aktuellen Politik haben kann. Beim Toast to the Lassies darf ein ausgewählter Mann die Frauen böse auf den Arm nehmen, bevor er ihnen einen Trinkspruch widmet. Darauf darf eine der Frauen in ähnlich neckischem Ton antworten.

Die Teilnahmegebühr beträgt 58 € und beinhaltet das Drei-Gang-Menü, Musik und vier schottische Single Malt Whiskies (ausgeschenkt werden jeweils 2 cl). Weitere Getränke, z.B. Mineralwasser, Säfte, Bier und eine Auswahl weiterer Whiskies können an der Bar gekauft werden.

Gemeinschaftsveranstaltung mit der Binger Bühne, Martinstr. 3, 55411 Bingen

Anmeldung erforderlich. Karten in der VHS-Geschäftsstelle erhältlich.

Kurs abgeschlossen Wanderungen durch die Erdgeschichte - Gesamtreihe (05)

Do. 03.05.2018 (19:00 - 21:15 Uhr) - So. 17.06.2018
Dozent: Tobias Strunk

Warum sind die Hänge am Rhein so steil und lag Bingen wirklich einmal am Meeresstrand? Wie erkennt man überhaupt unterschiedliche Steine und wie kommen die Muscheln in die Weinberge?
Die Erdgeschichte, die unsere Landschaft geprägt hat, ist so spannend wie vielseitig, denn Bingen liegt am Schnittpunkt dreier geologischer Formationen - Erdzeitaltern die im Gestein um uns aufgeschlossen sind.
Welche Spuren die Erdgeschichte in unserer Landschaft hinterlassen hat, wollen wir in diesem Kurs nicht nur theoretisch, sondern vor allem praktisch erkunden.
Nach einem Abend in der VHS, an dem die wissenschaftlichen Grundlagen auch für Laien verständlich vermittelt werden, wollen wir dann mit dem so geschärften Blick in drei schönen Wanderungen rund um Bingen die Spuren tropischer Meere, eiszeitlicher Tundren oder riesiger Wüsten entdecken.
Zielgruppe: Interessierte Laien, Wanderung bei jedem Wetter, bitte feste Schuhe und passende Kleidung.

28 € Gesamtreihe / 8 € Einzelveranstaltung
Termine:
A - 03.05.2018, 19.00-21.15 Uhr, Do., VHS
Einführung
B - 06.05.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt Innenhof Burg Klopp
1. Wanderung: Ein Stück Hunsrück in Rhein-hessen, die Geologie des Rochusbergs
C - 27.05.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt Marktplatz Gau-Algesheim
2. Wanderung: Mainzer Becken, Meeresbuch-ten des Tertärs
D - 17.06.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt: Parkplatz WIV, Burg Layen (Rümmelsheim)
3. Wanderung: Trollbachfelsen, Flussbett und Wüstensteine

Kurs abgeschlossen Wanderungen durch die Erdgeschichte (05A)

Do. 03.05.2018 19:00 - 21:15 Uhr
Dozent: Tobias Strunk

Warum sind die Hänge am Rhein so steil und lag Bingen wirklich einmal am Meeresstrand? Wie erkennt man überhaupt unterschiedliche Steine und wie kommen die Muscheln in die Weinberge?
Die Erdgeschichte, die unsere Landschaft geprägt hat, ist so spannend wie vielseitig, denn Bingen liegt am Schnittpunkt dreier geologischer Formationen - Erdzeitaltern die im Gestein um uns aufgeschlossen sind.
Welche Spuren die Erdgeschichte in unserer Landschaft hinterlassen hat, wollen wir in diesem Kurs nicht nur theoretisch, sondern vor allem praktisch erkunden.
Nach einem Abend in der VHS, an dem die wissenschaftlichen Grundlagen auch für Laien verständlich vermittelt werden, wollen wir dann mit dem so geschärften Blick in drei schönen Wanderungen rund um Bingen die Spuren tropischer Meere, eiszeitlicher Tundren oder riesiger Wüsten entdecken.
Zielgruppe: Interessierte Laien, Wanderung bei jedem Wetter, bitte feste Schuhe und passende Kleidung.

28 € Gesamtreihe / 8 € Einzelveranstaltung
Termine:
A - 03.05.2018, 19.00-21.15 Uhr, Do., VHS
Einführung
B - 06.05.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt Innenhof Burg Klopp
1. Wanderung: Ein Stück Hunsrück in Rhein-hessen, die Geologie des Rochusbergs
C - 27.05.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt Marktplatz Gau-Algesheim
2. Wanderung: Mainzer Becken, Meeresbuch-ten des Tertärs
D - 17.06.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt: Parkplatz WIV, Burg Layen (Rümmelsheim)
3. Wanderung: Trollbachfelsen, Flussbett und Wüstensteine

Kurs abgeschlossen Wanderungen durch die Erdgeschichte (05B)

So. 06.05.2018 10:00 - 13:00 Uhr
Dozent: Tobias Strunk

Warum sind die Hänge am Rhein so steil und lag Bingen wirklich einmal am Meeresstrand? Wie erkennt man überhaupt unterschiedliche Steine und wie kommen die Muscheln in die Weinberge?
Die Erdgeschichte, die unsere Landschaft geprägt hat, ist so spannend wie vielseitig, denn Bingen liegt am Schnittpunkt dreier geologischer Formationen - Erdzeitaltern die im Gestein um uns aufgeschlossen sind.
Welche Spuren die Erdgeschichte in unserer Landschaft hinterlassen hat, wollen wir in diesem Kurs nicht nur theoretisch, sondern vor allem praktisch erkunden.
Nach einem Abend in der VHS, an dem die wissenschaftlichen Grundlagen auch für Laien verständlich vermittelt werden, wollen wir dann mit dem so geschärften Blick in drei schönen Wanderungen rund um Bingen die Spuren tropischer Meere, eiszeitlicher Tundren oder riesiger Wüsten entdecken.
Zielgruppe: Interessierte Laien, Wanderung bei jedem Wetter, bitte feste Schuhe und passende Kleidung.

28 € Gesamtreihe / 8 € Einzelveranstaltung
Termine:
A - 03.05.2018, 19.00-21.15 Uhr, Do., VHS
Einführung
B - 06.05.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt Innenhof Burg Klopp
1. Wanderung: Ein Stück Hunsrück in Rhein-hessen, die Geologie des Rochusbergs
C - 27.05.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt Marktplatz Gau-Algesheim
2. Wanderung: Mainzer Becken, Meeresbuch-ten des Tertärs
D - 17.06.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt: Parkplatz WIV, Burg Layen (Rümmelsheim)
3. Wanderung: Trollbachfelsen, Flussbett und Wüstensteine

Kurs abgeschlossen Wanderungen durch die Erdgeschichte (05C)

So. 27.05.2018 10:00 - 13:00 Uhr
Dozent: Tobias Strunk

Warum sind die Hänge am Rhein so steil und lag Bingen wirklich einmal am Meeresstrand? Wie erkennt man überhaupt unterschiedliche Steine und wie kommen die Muscheln in die Weinberge?
Die Erdgeschichte, die unsere Landschaft geprägt hat, ist so spannend wie vielseitig, denn Bingen liegt am Schnittpunkt dreier geologischer Formationen - Erdzeitaltern die im Gestein um uns aufgeschlossen sind.
Welche Spuren die Erdgeschichte in unserer Landschaft hinterlassen hat, wollen wir in diesem Kurs nicht nur theoretisch, sondern vor allem praktisch erkunden.
Nach einem Abend in der VHS, an dem die wissenschaftlichen Grundlagen auch für Laien verständlich vermittelt werden, wollen wir dann mit dem so geschärften Blick in drei schönen Wanderungen rund um Bingen die Spuren tropischer Meere, eiszeitlicher Tundren oder riesiger Wüsten entdecken.
Zielgruppe: Interessierte Laien, Wanderung bei jedem Wetter, bitte feste Schuhe und passende Kleidung.

28 € Gesamtreihe / 8 € Einzelveranstaltung
Termine:
A - 03.05.2018, 19.00-21.15 Uhr, Do., VHS
Einführung
B - 06.05.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt Innenhof Burg Klopp
1. Wanderung: Ein Stück Hunsrück in Rhein-hessen, die Geologie des Rochusbergs
C - 27.05.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt Marktplatz Gau-Algesheim
2. Wanderung: Mainzer Becken, Meeresbuch-ten des Tertärs
D - 17.06.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt: Parkplatz WIV, Burg Layen (Rümmelsheim)
3. Wanderung: Trollbachfelsen, Flussbett und Wüstensteine

Kurs abgeschlossen Wanderungen durch die Erdgeschichte (05D)

So. 17.06.2018 10:00 - 13:00 Uhr
Dozent: Tobias Strunk

Warum sind die Hänge am Rhein so steil und lag Bingen wirklich einmal am Meeresstrand? Wie erkennt man überhaupt unterschiedliche Steine und wie kommen die Muscheln in die Weinberge?
Die Erdgeschichte, die unsere Landschaft geprägt hat, ist so spannend wie vielseitig, denn Bingen liegt am Schnittpunkt dreier geologischer Formationen - Erdzeitaltern die im Gestein um uns aufgeschlossen sind.
Welche Spuren die Erdgeschichte in unserer Landschaft hinterlassen hat, wollen wir in diesem Kurs nicht nur theoretisch, sondern vor allem praktisch erkunden.
Nach einem Abend in der VHS, an dem die wissenschaftlichen Grundlagen auch für Laien verständlich vermittelt werden, wollen wir dann mit dem so geschärften Blick in drei schönen Wanderungen rund um Bingen die Spuren tropischer Meere, eiszeitlicher Tundren oder riesiger Wüsten entdecken.
Zielgruppe: Interessierte Laien, Wanderung bei jedem Wetter, bitte feste Schuhe und passende Kleidung.

28 € Gesamtreihe / 8 € Einzelveranstaltung
Termine:
A - 03.05.2018, 19.00-21.15 Uhr, Do., VHS
Einführung
B - 06.05.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt Innenhof Burg Klopp
1. Wanderung: Ein Stück Hunsrück in Rhein-hessen, die Geologie des Rochusbergs
C - 27.05.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt Marktplatz Gau-Algesheim
2. Wanderung: Mainzer Becken, Meeresbuch-ten des Tertärs
D - 17.06.2018, 10.00-13.00 Uhr, So.
Treffpunkt: Parkplatz WIV, Burg Layen (Rümmelsheim)
3. Wanderung: Trollbachfelsen, Flussbett und Wüstensteine

Kurs abgeschlossen Heimat (10)

Do. 26.04.2018 19:00 - 20:30 Uhr
Dozent: Dr. Henning von Vieregge

Heimat: Besser Wärmestube als Wagenburg. Wir brauchen keinen Heimatsminister, das machen wir lieber selber. Lassen Sie uns mal darüber reden. Anmerkungen zu einem umstrittenen Begriff

Plötzlich heimatet es allenthalben. Ein Begriff kehrt nach jahrelangem Exil zurück auf die oberste Agenda des politischen Diskurses. Was steckt dahinter? Lässt sich der Begriff zwischen fortschrittlich getönter Besorgnis und rechtspopulistischer Funktionalisierung retten? Ja, und man sollte es auch tun, meint der Publizist Henning von Vieregge, und dabei die Brücke zum bürgerschaftlichen Engagement schlagen.

Kurs abgeschlossen Whisky und Schokolade (10)

Fr. 09.03.2018 19:00 - 22:15 Uhr
Dozent: Theo Metzger

Schottischer Single Malt Whisky und vom Konditormeister handgefertigte Schokoladen mit hochwertigem Kakao aus den besten Anbaugebieten der Welt - beide Produktgruppen versprechen einen kulinarischen Hochgenuss.
Aber kann man Schokolade und Whisky zusammen genießen? Unser Whisky-Experte Theo Metzger ist fest davon überzeugt. Erarbeiten Sie gemeinsam mit ihm die sensorischen Geheimnisse verschiedener Whisky-Schokolade-Kombinationen.
Verkostet werden insgesamt sechs Malt Whiskys (von der sog. Standardabfüllung in Trinkstärke bis zur Einzelfass-Abfüllung in Fassstärke) mit Schokoladen unterschiedlich hohen Kakao-Anteils und verschiedenen Zugaben (z.B. Borneopfeffer, grob gemahlenem Kaffee oder Thymian.
Unternehmen Sie in einer Diashow eine virtuelle Reise durch Schottland und seine Brennereien und entdecken Sie durch den gleichzeitigen Genuss von Whisky und Schokolade wie die Aromenvielfalt sich noch verstärkt.

In der Kursgebühr sind 28,00 € für Whiskys eingerechnet.

Plätze frei Der Weinberg ruft ... (01)

Fr. 23.11.2018 (17:00 - 20:00 Uhr) -
Dozent: Peter Ewen

Der Weinberg ruft ... Mit dem Winzer durchs Jahr in Theorie und Praxis

Weinverkostungen gibt es inzwischen wie Sand am Meer oder besser ausgedrückt: wie Weinflaschen im übervollen Keller. Dieses Seminar ist dagegen für all jene gedacht, die den Weinbau aus der Nähe betrachten wollen und sich für all die Arbeitsschritte interessieren, die vor der Flaschenabfüllung anstehen - und zwar vom ersten Rebschnitt im Winter über die Weinlese bis zu den Kellerarbeiten.

In den ersten beiden Seminartagen werden die theoretischen Grundlagen gelegt; anschließend werden Sie mindestens einmal pro Monat unter der fachkundigen Anleitung des Binger Winzers Peter Ewen ein Jahr lang eine Zeile im "VHS-Weinberg" praktisch bearbeiten. Dies beinhaltet u. a. den Rebschnitt, das Gerten und Biegen der Weinstöcke, die Ausbesserung des Weinbergs, die Rebpflanzung, das Ausbrechen der Triebe, die Bodenbearbeitung und die Mulchwirtschaft, die Unkrautbekämpfung, ertragregulierende Maßnahmen sowie die Vorbereitung der Lese und die Kellerarbeiten.

Die Praxistermine finden am Freitagnachmittag oder Samstagvormittag statt und werden jeweils gesondert vereinbart (Januar bis Oktober 2018)

Eine gemeinsame Verkostung von Vorjahreswein und aktuellen Trauben im Weinberg und eine Verkostung des selbst hergestellten Weins runden das Seminar ab.

Im Kurspreis sind 6 Flaschen des selbst hergestellten Weins enthalten.

Kursgebühr: 16,00 € monatlich.

Plätze frei Whisky Länderspiel Deutschland - Schottland (10)

Fr. 28.09.2018 19:00 - 22:15 Uhr
Dozent: Theo Metzger

Die Welt erlebt wieder einmal einen Whisky-Boom. Lange geschlossene Whisky-Brennereien werden wieder eröffnet, andere neu gebaut. Glen Keith, Imperial, Wolfburn, Ardnamurchan, Ardnahoe - um nur einige zu nennen.
Der Hype um Whisky ist enorm und hat seit einiger Zeit auch deutsche Brennmeister erfasst. War deutscher Whisky vor 10 Jahren noch vergleichsweise selten, so gibt es heute auch bei uns mehr als 100 Brennereien, die zumindest ab und an Whisky herstellen.
Im Fußball ist Schottland meist ein ernst zu nehmender Gegner, trotzdem hat Deutschland meist die Nase vorn. Wie es im direkten Vergleich von drei deutschen mit drei schottischen Whiskys aussieht, wollen wir in einer Blindverkostung herausfinden. Nach jedem Paar wird unser Whisky-Experte Theo Metzger das Geheimnis der Blindverkostung lüften und die jeweiligen Brennereien vorstellen.

In der Kursgebühr sind 28,00 € für Whiskys eingerechnet.



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