Taditionelle Teigbereitung
Sie erlernen die Herstellung eines Sauerteiges um Roggen- und Weizenmischbrote selbst herstellen zu können. Wir backen ausschließlich mit natürlichen Zutaten. Ebenso wird Ihnen gezeigt, wie Sie zu Hause mit ihrem Ofen Brote mit einer glänzenden Kruste backen können.
Bitte mitbringen: Handmixer/Rührgerät, Geschirrhandtuch, Papiertüte/Behälter für Backwaren, kleiner Plastikbecher für Sauerteig.
Materialkosten (14,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten.
Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Vom Blech weg genießen
Kein Teig ist so schön weich und elastisch wie ein Hefeteig. Ob daraus süßes oder herzhaftes Gebäck entsteht, liegt an den Rohstoffen und der Herstellungsmethode. Mit guten Zutaten und ein paar Tricks ist es ganz einfach zu Hause gute Backwaren zu erzielen. Perfekte, langfaserige, wattige und geschmackvolle Zöpfe sowie Hörnchen, Rosinenbrötchen, gefüllte Schnitten und andere Gebäcke können daraus hergestellt werden.
Bitte mitbringen: Handmixer/Rührgerät für das Kneten des Teiges, ein Geschirrhandtuch, Behälter zum Mitnehmen der Backwaren.
Materialkosten (14,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten!
Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Edel und köstlich
Dieser Pralinenkurs vermittelt Schritt für Schritt alle Techniken der manuellen Pralinenherstellung. Mit Nougat, Ganache, Marzipan und weiteren Zutaten stellen Sie ihre eigenen Pralinen her. Des Weiteren erlernen Sie unter fachkundiger Anleitung das Temperieren von Schokolade und das Überziehen der Pralinen.
Bitte mitbringen: Behälter für die Pralinen, Geschirrhandtuch und falls vorhanden, ein digitales Küchenthermometer
Materialkosten (15,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten!
Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Feine Backwaren
Stollen sind ein beliebtes Festgebäck zur Weihnachtszeit. Besonders bekannt ist der Dresdner Stollen, Christstollen mit und ohne Füllung wie Marzipan, Nougat, Haselnüsse, Mandeln und weitere Variationen. Im Kurs erhalten Sie alle Informationen und Tricks um zu Hause den besten Stollen backen zu können. Nach dem Kurs kann jeder seinen eigenen Stollen (ca. 900 g) mitnehmen.
Bitte mitbringen: Handmixer/Rührgerät, Geschirrhandtuch.
Materialkosten (15,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten!
Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Taditionelle Teigbereitung
Sie erlernen die Herstellung eines Sauerteiges um Roggen- und Weizenmischbrote selbst herstellen zu können. Wir backen ausschließlich mit natürlichen Zutaten. Ebenso wird Ihnen gezeigt, wie Sie zu Hause mit ihrem Ofen Brote mit einer glänzenden Kruste backen können.
Bitte mitbringen: Handmixer/Rührgerät, Geschirrhandtuch, Papiertüte/Behälter für Backwaren, kleiner Plastikbecher für Sauerteig.
Materialkosten (14,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten.
Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.