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"Kennst du viele Sprachen - hast du viele Schlüssel für ein Schloss" (Voltaire). Der Programmbereich Fremdsprachen bietet Ihnen viele Schlüssel, egal welche Tür Sie auch öffnen mögen. Gegliedert nach den Stufen des Europäischen Referenzrahmens für Sprachen und abschlussorientiert mit international anerkannten Prüfungen reicht die Bandbreite unseres Sprachenangebots von Business English bis Türkisch, von der Kleingruppe bis zum Bildungsurlaub als einwöchigem Intensivkurs.

Anmeldung möglich Pralinen selbst gemacht (37051)

Sa. 03.12.2022 13:00 - 17:00 Uhr in Schulen
Dozent: Klemens Maginot

Pralinen selbst gemacht
Edel und köstlich

Im Pralinenkurs erlernen Sie unter fachkundiger Anleitung den Umgang und das Temperieren von Schokolade und das Überziehen der Pralinen. Dieser Kurs vermittelt Ihnen Schritt für Schritt alle Techniken der manuellen Pralinenherstellung. Sie stellen verschiedene Trüffel-Pralinen selbst her und füllen diese mit leckeren Füllungen. Des Weiteren können auch Nougat, Canache, Marzipan und weitere Zutaten verarbeitet werden.

Bitte mitbringen: Behälter für die Pralinen, Geschirrhandtuch und falls vorhanden ein digitales Küchen-Thermometer

Materialkosten (14,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten!

Klemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Anmeldung möglich Brot backen mit Vollkornmehlen (37055)

Sa. 26.11.2022 13:00 - 17:00 Uhr in Schulen
Dozent: Klemens Maginot

Brot backen mit Vollkornmehlen
Herzhafte Backwaren

In diesem Kurs stellen wir mit Vollkornmehlen (Weizen, Roggen, Dinkel) und mit Hilfe von Sauer-, Vorteig und Brüh- und Kochstücken unterschiedliche Brote her. Um etwas Abwechslung zu haben, werden auch noch Rezepte für die Herstellung von Vollkornfeinbackwaren vorgestellt und gebacken.
Bitte bringen Sie einen Handmixer/Rührgerät für das Kneten des Teiges, eine Papiertüte/Behälter für die Backwaren und einen kleinen Behälter für den Sauerteig und ein Geschirrhandtuch mit.

Materialkosten (14,00€ für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten.

Klemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Plätze frei Pralinen selbst hergestellt (37051)

Sa. 11.02.2023 13:00 - 17:00 Uhr in Schulen
Dozent: Klemens Maginot

Pralinen selbst hergestellt
Edel und köstlich

Dieser Pralinenkurs vermittelt Schritt für Schritt alle Techniken der manuellen Pralinenherstellung. Mit Nougat, Canache, Marzipan und weiteren Zutaten stellen Sie ihre eigenen Pralinen her. Des Weiteren erlernen Sie unter fachkundiger Anleitung das Temperieren von Schokolade und das Überziehen der Pralinen.
Bitte mitbringen: Behälter für die Pralinen, Geschirrhandtuch und falls vorhanden, ein digitales Küchenthermometer.
Materialkosten (15 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten.

Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Plätze frei Käsekuchen-Variationen (37052)

Sa. 25.03.2023 13:00 - 17:00 Uhr in Schulen
Dozent: Klemens Maginot

Käsekuchen Variationen
Delikate Backwaren
Wollen Sie den besten Käsekuchen backen? Viele lieben Käsekuchen - hergestellt nach traditioneller Art - vermissen aber bei ihrem Bäcker/Konditor zuweilen eine entsprechende Qualität. Die klassische Herstellung ohne Einsatz von Zusatzstoffen und Fertigprodukten erlernen Sie in diesem Kurs. Sie haben die Wahl verschiedene Käsekuchenrezepte auszuprobieren.
Bitte mitbringen: Handmixer/Rührgerät, ein Geschirrhandtuch, Behälter zum Mitnehmen Ihrer Backware.
Materialkosten (15,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten!

Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Plätze frei Backwaren aus Dinkel (37053)

Sa. 22.04.2023 13:00 - 17:00 Uhr in Schulen
Dozent: Klemens Maginot

Backwaren aus Dinkel
Genussvolle Gebäcke
Dinkel gibt Backwaren eine farbliche Ähnlichkeit, wenn sie aus dunkleren Mehlen hergestellt werden, wie zu hellen Roggenbroten. Aber Dinkel ist leichter zu verarbeiten wie Roggenmehle. Dinkel ergibt einen leichten nussigen und vollmundigen Geschmack. Sie stellen die unterschiedlichsten Backwaren aus Sauer- und Vorteigen her.
Bitte mitbringen: Handmixer/Rührgerät für das Kneten des Teiges, eine Papiertüte/Behälter für die Backware, ein Geschirrhandtuch und evtl. eine Waage (digital).
Materialkosten (15,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten.

Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Plätze frei Sahnetorten und -rollen (37054)

Sa. 13.05.2023 13:00 - 17:00 Uhr in Schulen
Dozent: Klemens Maginot

Sahnetorten und -rollen
Leicht und lecker
In diesem Kurs erlernen Sie alle Raffinessen rund um das Herstellen und Dekorieren von Sahnetorten und -rollen mit und ohne Früchte. Ein Schwerpunkt ist der fachliche Umgang mit Gelatine und Agar. Sie füllen und bestreichen ihre Torte oder Rolle und dekorieren sie unter Verwendung von Spritzbeutel und Tülle.
Bitte mitbringen: Handmixer/Rührgerät, Geschirrhandtuch und Behälter zum Mitnehmen der Gebäcke.
Materialkosten (14,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten.

Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Plätze frei Brotbacken mit Sauerteig (37055)

Sa. 17.06.2023 13:00 - 17:00 Uhr in Schulen
Dozent: Klemens Maginot

Brot backen mit Sauerteig
Traditionelle Teigherstellung
Sie erlernen die Herstellung eines traditionellen Sauerteiges um Roggen- und Weizenmischbrote auf einfache Weise selbst herstellen zu können. Wir backen ausschließlich mit natürlichen Zutaten. Ebenso wird Ihnen gezeigt, wie Sie zu Hause mit ihrem Ofen Brote mit einer glänzenden Kruste backen können.
Bitte mitbringen: Handmixer für das Kneten des Teiges, eine Papiertüte/Behälter für ihr Brot und einen kleinen Plastikbehälter für den Sauerteig (Anstellgut), ein Geschirrhandtuch und evtl. eine Waage (digital).
Materialkosten (14,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten!

Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.

Plätze frei Brot backen mit Vollkornmehlen (37056)

Sa. 08.07.2023 13:00 - 17:00 Uhr in Schulen
Dozent: Klemens Maginot

Brot backen mit Vollkornmehlen
Herzhafte Backwaren
In diesem Kurs stellen wir mit Vollkornmehlen (Weizen, Roggen) und mit Hilfe von Sauer-, Vorteig und Brüh- und Kochstücken unterschiedliche Brote her. Um etwas Abwechslung zu haben, werden auch noch Rezepte für die Herstellung von Vollkornfeinbackwaren vorgestellt und gebacken. Auch werden alle Fachbegriffe rund um die Herstellung von Vollkornbackwaren erklärt und besprochen.
Bitte mitbringen: Handmixer/Rührgerät für das Kneten des Teiges, ein Geschirrhandtuch, eine Papiertüte/Behälter für die Backware, einen kleinen Behälter für den Sauerteig (Anstelltuch). Materialkosten (14,00 € für Lebensmittel) sind im Kurspreis enthalten!

Clemens Maginot ist Bäcker- und Konditormeister.