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Programm / Programm / Gesellschaft / Weinkultur, Whisky

Plätze frei Single Malt aus schottischen Brennereien des 21. Jahrhunderts (10032)

Fr. 11.11.2022 19:00 - 22:15 Uhr in Freidhof 11
Dozent: Theo Metzger

Single Malt aus schottischen Brennereien des 21. Jahrhunderts

Die Whiskyindustrie ist einer der bedeutendsten Wirtschaftszweige in Schottland und boomt aktuell, auch wenn der Brexit zu enormen Problemen im Export führt. In den 20 Jahren des 21. Jahrhunderts wurden etliche Single Malt Brennereien neu errichtet, weitere befinden sich im Bau bzw. sind noch im Planungsstatus oder im Genehmigungsverfahren.
Einige dieser oftmals kleineren Destillerien haben die ersten Abfüllungen auf den Markt gebracht, z.B. Nc’Neann auf Moidart, Wolfburn im Norden oder Kingsbarns in Fife.
Unser Whiskyexperte Theo Metzger stellt Ihnen Planungen neuer Brennereien vor sowie sechs Single Malts von Brennereien, die im 21. Jahrhundert errichtet wurde.

In der Kursgebühr sind 33 € für Whiskys enthalten.

Plätze frei Single Malt Whisky - Ältere Abfüllungen der 80er und 90er (10034)

Fr. 09.12.2022 19:00 - 22:15 Uhr in Freidhof 11
Dozent: Theo Metzger

Single Malt Whisky -Ältere Abfüllungen der 80er und 90er

Schottischer Malt Whisky wird nach wie vor in traditioneller Art und Weise produziert, nach den Aussagen der Industrie wurde noch nie so viel Wert auf konstant hohe Qualität gelegt wie heute. Doch wie verändert das primäre Bestreben der Whiskyindustrie nach Steigerung der Produktionsmenge und Optimierung der Prozesszeiten Geschmack und Qualität der Single Malts.
Unser Whisky-Experte Theo Metzger entführt sie bildlich in die Mystik schottischer Landschaften und Destillerien und stellt Ihnen 5 hochwertige Single Malts der 1980er und 1990er Jahre vor.

In der Kursgebühr sind 40 € für Whiskys enthalten.

Anmeldung möglich Der Weinberg ruft ... (10910)

Fr. 18.11.2022 13:30 - 16:30 Uhr
Dozent: Peter Ewen

Der Weinberg ruft ... Mit dem Winzer durchs Jahr in Theorie und Praxis

Weinverkostungen gibt es inzwischen wie Sand am Meer oder besser ausgedrückt: wie Weinflaschen im übervollen Keller. Dieses Seminar ist dagegen für all jene gedacht, die den Weinbau aus der Nähe betrachten wollen und sich für all die Arbeitsschritte interessieren, die vor der Flaschenabfüllung anstehen - und zwar vom ersten Rebschnitt im Winter über die Weinlese bis zu den Kellerarbeiten.

In den ersten beiden Seminartagen werden die theoretischen Grundlagen gelegt; anschließend werden Sie mindestens einmal pro Monat unter der fachkundigen Anleitung des Binger Winzers Peter Ewen ein Jahr lang eine Zeile im "VHS-Weinberg" praktisch bearbeiten. Dies beinhaltet u. a. den Rebschnitt, das Gerten und Biegen der Weinstöcke, die Ausbesserung des Weinbergs, die Rebpflanzung, das Ausbrechen der Triebe, die Bodenbearbeitung und die Mulchwirtschaft, die Unkrautbekämpfung, ertragregulierende Maßnahmen sowie die Vorbereitung der Lese und die Kellerarbeiten.

Die Praxistermine finden am Freitagnachmittag oder Samstagvormittag statt und werden jeweils gesondert vereinbart (November 2022 bis Oktober 2023)

Eine gemeinsame Verkostung von Vorjahreswein und aktuellen Trauben im Weinberg und eine Verkostung des selbst hergestellten Weins runden das Seminar ab.

Im Kurspreis sind 6 Flaschen des selbst hergestellten Weins enthalten.

Kursgebühr: 19,00 € (ermäßigt 14,00 €) monatlich.

Plätze frei Whisky und Premiumschokolade (10030)

Fr. 13.01.2023 19:00 - 22:15 Uhr in Freidhof 11
Dozent: Theo Metzger

Whisky und Premiumschokolade

Schottischer Single Malt und vom Premium-Schokoladen vom Konditor mit Kakao der besten Anbaugebieten der Welt versprechen kulinarischen Hochgenuß.
Wie kann man Schokolade und Whisky zusammen genießen? Unser Whisky-Experte Theo Metzger ist fest davon überzeugt und bringt Ihnen die sensorischen Geheimnisse verschiedener Whisky-Schokolade-Kombinationen.
Eingeleitet mit in einer kleinen Diashow werden 6 Single Malts mit Schokoladen unterschiedlicher Inhalte verkostet, z.B. Borneopfeffer, Kaffeestückchen oder Thymian.


In der Kursgebühr sind 33,00 € für Whiskys eingerechnet.

Plätze frei Burns Night (11050)

Fr. 27.01.2023 19:00 - 23:00 Uhr
Dozent: Theo Metzger

Der Burns Supper ist nicht nur in Schottland ein jährliches Fest zu Ehren des schottischen Nationaldichters Robert Burns. Sie findet seit fast 250 Jahren jeweils Ende Januar statt, idealerweise an seinem Geburtstag, am 25. Januar. Gefeiert wird die Burns Night mittlerweile weltweit, überall da wo schottische Auswanderer sich niedergelassen haben oder wo man gerne einen guten schottischen Whisky, verbunden mit traditionellem Essen, genießt.

Der Ablauf einer Burns Night folgt einem Ritual und beinhaltet ein dreigängiges schottisches Menü, das sogenannte Burns Supper. Beginnend mit einer Cock-A-Leekie Suppe, folgt dann das Nationalgericht der Schotten Haggis, Tatties (Stampfkartoffeln) and Neeps (Steckrüben). Als Nachtisch gibt es üblicherweise ein Trifle, dem ein Schuss Whisky beigemischt wird.

Die Hauptspeise wird stilecht serviert: Der Koch präsentiert den Haggis stolz auf einer Servierplatte und trägt ihn dabei, gefolgt von einem im Kilt gekleideten Dudelsackspieler, feierlich durch den Saal zum Rednerpult und überreicht ihn dem Hausherren, der das Burns Gedicht "Adress to A Haggis" vorträgt und bei den Worten "cut you up wi' ready slight" ("dich mit schlichter Gewandtheit aufschlitzen") in der dritten Strophe die Hülle aufschneidet. Danach wird den Gästen Haggis, Tatties & Neeps serviert.

Im lockeren Wechsel werden Gedichte von Robert Burns vorgetragen, schottische Lieder gespielt und es folgt die obligatorische Gedenkrede von Robert Burns, die an einige seiner Gedichte erinnert, aber durchaus auch Bezug zur aktuellen Politik haben kann. Beim Toast to the Lassies darf ein ausgewählter Mann die Frauen böse auf den Arm nehmen, bevor er ihnen einen Trinkspruch widmet. Darauf darf eine der Frauen in ähnlich neckischem Ton antworten.

Die Teilnahmegebühr beträgt 68 € und beinhaltet das Drei-Gang-Menü, Musik und vier schottische Single Malt Whiskies (ausgeschenkt werden jeweils 2 cl). Weitere Getränke, z.B. Mineralwasser, Säfte, Bier und eine Auswahl weiterer Whiskies können an der Bar gekauft werden.

Veranstaltungsort wird bekanntgegeben.

Anmeldung erforderlich. Karten in der VHS-Geschäftsstelle erhältlich.